Tortellinis, sauce tomate et basilic

Ingrédients :
                                  
6 tasses de tortellini                        1.5 litre 
2 c. à soupe de beurre                        30 ml.
1 échalotes française, émincée                1
2 gousses d'ail, émincées                     2 
2 tomates, coupées en                         2
petits cubes 
1 c. à thé de basilic                         5 ml. 
2 tasses de jus de légumes                    500 ml. 
1 tasse de soupe crème de tomates             250 ml.
concentrée 
3 c. à soupe de pâte de tomates               45 ml. 
2 branches de persil, hachée                  2 
Sel et poivre au goût 

Préparation :

Faire cuire les tortellini selon les instructions sur l'emballage. 
Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Faire suer l'échalote et 
l'ail. 

Ajouter les tomates et le basilic; laisser mijoter 2 minutes. 
Ajouter le jus de légume, soupe crème de tomate, la pâte de
tomates et le persil.  Saler et poivrer.  Ajouter les tortellini, 
réchauffer et servir accompagner d'une salade de votre choix. 




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