Tortellinis à la Caruso
                       
Ingrédients :
                                  
1 tasse de tortellinis non                250 ml
cuits, au formage ou à la
viande,  
4 tranches de prosciutto                  4
jambon 
1/2 tasse de crème à                      125 ml.
fouetter 35% 
3 pincées de muscade                      3 ml.
sel et poivre au goût
2 c. à soupe de cognac                    30 ml.
2 c. à soupe de beurre                    30 ml.
2/3 tasse de champignons                  165 ml.

Préparation :

Cuire les tortellinis selon le mode recommandé, les égoutter et réserver. 
Dans une grande poêle, mettre le beurre, les champignons et le prosciutto. 
Lorsque le beurre est tout juste fondu, ajouter le cognac et flamber.
 
Ajouter aussitôt la crème, la muscade, le sel, le poivre et les tortellinis. 
Laisser chauffer un peu et servir accompagner d'une salade de votre choix. 



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