Timbale de macaronis

Ingrédients :

3/4 livre de macaronis                   400 gr.
1 tasse jambon cuit                      250 ml.
1/2 tasse d'olives vertes                125 ml.
2/3 tasse de champignons                 165 ml.
5 c. à soupe de beurre                   75 ml.
4 tasses de coulis de                    1 litre 
tomates épais 
2/3 tasse de fromage râpé                165 ml.
( Parmesan ou Gruyère ) 
sel et poivre au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Couper le jambon en petits dés.  Faire blanchir les olives en les plongeant 
5 minutes dans de l'eau bouillante.  Nettoyer les champignons et émincez-les.  
Faites-les sauter rapidement dans 2 c. à soupe ( 30 ml. ) de beurre chaud 
pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps et en assaisonnant. 

Dans une casserole faire chauffer le coulis de tomates ajoutez le jambon puis 
les trois quarts du fromage râpé.  Ajouter les champignons mélangez bien et 
rectifier l'assaisonnement. 

D'autre part faire cuire les macaronis à grande eau bouillante salée ( 10 à 
15 minutes ).  Suivre les indications portées sur l'emballage.  Egouttez-les 
en les gardant encore un peu fermes sous la dent et mettez-les dans un plat 
allant au four et à table. 

Ajouter aussitôt le reste du beurre mélanger bien.  Verser la sauce préparée 
par-dessus, saupoudrer avec le reste du fromage râpé.  Faire gratiner à four 
pendant 20 minutes environ.  Servir bien chaud dans le plat de cuisson et une 
salade de votre choix. 



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