Tagliatelles aux olives

Ingrédients :

3/4 livre de tagliatelles                400 gr.
1/2 tasse d'olives vertes                125 ml.
dénoyautées 
1 c. à soupe de câpres                   15 ml.
1/2 poivron haché                        0.5
4 c. à soupe d'huile                     60 ml.
d'olive. 
22 onces de tomates pelées               600 gr.
et concassées
sel et poivre au goût
1 gousse d'ail émincée                   1
4 feuilles de persil                     4
1 c. à thé de basilic                    5 ml.
finement haché

Préparation :

Hacher grossièrement 1/2 tasse ( 125 ml. ) d'olives vertes dénoyautées 
avec 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de câpres et 1/2 poivron ( en conserve au 
vinaigre de préférence ).  Faire revenir le tout dons une cocotte avec 
4 c. à soupe ( 60 ml. ) d'huile d'olive. 

Ajouter 22 onces ( 600 gré. ) de tomates pelées et concassées le sel 
le poivre.  Faire cuire à couvert une vingtaine de minutes.  En fin de 
cuisson ajoutez 1 gousse d'ail les feuilles de persil et de basilic le 
tout finement haché. 

Napper de cette sauce 3/4 livre ( 400 gr. ) de tagliatelles cuites à 
l'eau bouillante salée et égouttées.  Servir avec une salade de votre 
choix.



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