Tagliatelles au fenouil

Ingrédients :

3/4 livre de tagliatelles                400 gr.
vertes 
2 bulbes de fenouil                      2
1 poivron rouge                          1
1 tasse de crème fraîche                 250 ml. 
1 c. à soupe de pastis                   15 ml.
sel et poivre au goût
1/2 tasse d'olives noires                125 ml.
1/2 tasse de fromage                     125 ml.
Parmesan râpé

Préparation :

Faire chauffer l'eau de cuisson des pâtes.  Nettoyer les bulbes 
de fenouil et le poivron.  Faites-les pocher 5 minutes à l'eau 
bouillante.  Egouttez-les puis émincez-les.  

Mettre les lamelles de fenouil dans une casserole avec la crème 
et le pastis assaisonner laisser mijoter 10 minutes.  D'autre 
part faire cuire les tagliatelles à grande eau bouillante salée 
égouttez-les et mélangez-les avec la crème au fenouil. 

Ajouter les olives, décorer de lamelles de poivron.  Servir 
aussitôt avec un ravier de fromage râpé et une salade de votre 
choix. 



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