Tagliatelles aux épinards

Ingrédients :

3/4 livre de tagliatelles                400 gr.
3/4 livre d'épinards                     400 gr.
3/4 tasse de fromage                     400 gr.
frais 
3 c. à soupe de beurre                   45 ml.
1/2 tasse de lait                        125 ml.
1/4 tasse de fromage                     60 ml. 
Gruyère râpé 
sel au goût

Préparation :

Faire bouillir les épinards dans un peu d'eau salée bien égoutter et 
cuire avec lait jusqu'à complète évaporation du lait.  Faire fondre 
beurre et lorsqu'il est encore tiède incorporez le fromage blanc en 
mélangeant parfaitement pour éviter la formation de grumeaux. 

Ajouter le Gruyère les épinards finement hachés et mélanger à nouveau. 
Faire cuire les pâtes puis ajouter aux épinards mélanger servir avec 
une salade de votre choix. 



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