Spaghettis aux palourdes

Ingrédients :

3/4 livre de spaghettis               400 gr.
8 tasses de palourdes                 2 litres
3 gousses d'ail émincées              3
1/2 tasse d'huile d'olive             125 ml.
2 c. à soupe de persil                30 ml.
sel et poivre au goût

Préparation : 

Faire ouvrir les palourdes avec une gousses d'ail pelée.  Recueillir 
le jus et filtrer.  Faire blondir dans l'huile les 2 autres gousses 
d'ail écrasée. 

Ajouter les palourdes mélanger et arroser avec le jus.  Saler poivrer 
ajouter un petit bouquet de persil haché.  Mélanger aux spaghettis.
Servir accompagner d'une salade de votre choix.



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