Spaghettis au artichauts

Ingrédients :

4 artichauts                           4
1 jus de un citron                     1
1 oignon haché                         1
4 c. à soupe d'huile                   60 ml.
d'olive
1 livre de tomates                     454 gr.
pelées 
sel et poivre au  
3/4 livre de spaghettis                440 gr.
1 c. à soupe de persil                 15 ml.
haché

Préparation : 

Oter aux artichauts les feuilles trop coriaces et le foin les couper 
dans le sens de la largeur et les mettre dans de l'eau additionnée 
de jus de citron. 

Faire revenir l'oignon haché dans de l'huile ajouter les artichauts 
égouttés et au bout de quelques minutes ajouter les tomates pelées 
saler poivrer et cuire lentement 40 minutes.

Verser sur les spaghettis cuits à l'eau bouillante. Servir avec une 
salade de votre choix.



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