Rotonis aux tomates

Ingrédients :

1/2 livre de rotonis                227 gr.
2 c. à thé d'huile d'olive          10 ml.
4 échalotes hachées                 4
4 tomates hachées                   4
1 gousse d'ail émincée              1
1 tasse de jambon coupé en          250 ml.
lanières ou en dés
1 tasse de persil haché             250 ml.
1 c. à thé de basilic               5 ml.
1/2 tasse de fromage                125 ml.
Parmesan râpé 
sel et poivre au goût

Préparation :                   

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante, suivre les instructions 
sur la boîte pour le temps de cuisson.  Quand les pâtes sont cuites, 
les égoutter et les remettre dans la casserole.

Entre temps, chauffer l'huile à feu vif.  Cuire les échalotes, les 
tomates ainsi que l'ail pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.  
Ajouter le mélange de tomates aux pâtes ainsi que le jambon, le 
persil et le basilic. 

Cuire à feu modéré 2 à 3 minutes.  Saler et poivrer au goût accompagner 
d'une salade de votre choix.



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