Rotinis et légumes, sauce au fromage et au citron

Ingrédients :
                                    
3 tasses de Rotinis                            750 ml. 
2 c. à soupe de beurre                         30 ml.
ou de margarine 
3 carottes moyennes,                           3
tranchées 
1 oignon moyen, coupé  en deux                 1 
sur la longueur et tranché 
2 courgettes moyennes, tranchées               2 
2 tasses de fleurs de brocoli                  500 ml.
1 boîte 10 onces ( 284 ml. )                   1
de bouillon de poulet, divisé
1 c. à thé de zeste de citron                  5 ml.
râpé 
1 paquet 4 1/2 onces ( 150 gr. )               1
de fromage à la crème, coupé en 
cubes 
1/2 c. à thé d'origan                          2.5 ml. 

Préparation :

Cuire les Rotinis selon le mode d'emploi sur l'emballage, le
égoutter.  Entre-temps, chauffer le beurre ou la margarine 
dans une poêle, à feu modéré.  Faire revenir les carottes et 
l'oignon, 3 minutes. 

Ajouter les courgettes, le brocoli, et 1/4 de tasse ( 60 ml. )
du bouillon de poulet.  Couvrir et laisser mijoter environ 5 
minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
 
Ajouter le zeste de citron; retirer les légumes de la poêle. 
Ajouter le reste du bouillon de poulet, le fromage à la crème 
et l'origan dans la poêle..
 
Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et ait 
légèrement épaissi.  Ajouter les Rotinis et les légumes. 
Servir chaud, accompagner d'une salade de votre choix.  




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