Rotonis à la fenouil

Ingrédients :

3/4 livre de rotonis                400 gr. 
3 c. à thé d'huile d'olive          15 ml.
2 bulbes de fenouil                 2
32 cerneaux de noix                 32
1 oeuf                              1

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée 
et liée d'un filet d'huile.  Laisser cuire 10 minutes ou plus selon 
le goût sans couvrir.  Egoutter en remuant. 

Pendant la cuisson des pâtes laver les fenouils et découper en dés. 
Dans une casserole faire fondre le beurre ou chauffer l'huile verser 
les pâtes et mélanger à la fourchette avec fenouil cerneaux de noix 
et un oeuf battu en omelette pour lier le tout. 

Servir avec une salade verte ou entourées de cresson et accompagner 
d'une salade de votre choix. 




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