Rotinis d'automne aux tomates séchées

Ingrédients :
                                  
1 boîte de Rotinis blancs ou                    1
blé entier de 4 portions 
1 petit zucchini                                1 
8 champignons tranchés                          8 
1 oignon moyen haché                            1 
1 poivron vert en lamelles                      1 
1 poivron rouge en lamelles                     1  
10 tomates séchée conservées                    10
dans l'huile, coupées en dés 
1 gousse d'ail écrasée                          1
1 c. à soupe d'huile d'olive                    15 ml. 
1 tasse de crème sure 1%                        250 ml. 
1/4 tasse de vin blanc. sec                     60 ml. 
1 c. à thé d'herbes de Provence                 5 ml.  
Sel et poivre au goût 
1/4 tasse de fromage Parmesan                   60 ml. 

Préparation :

Cuire les pâtes selon les indications.  Faire sauter les légumes 
et l'ail dans l'huile d'olive dans un poêlon.  Egoutter les pâtes, 
y ajouter la crème sure et le vin blanc.
 
Ajouter le mélange de légumes; bien mélanger.  Assaisonner au goût 
avec des herbes de Provence ou de l'origan, du sel et du poivre.  
Servir les pâtes, saupoudrées de fromage parmesan.  
Servir accompagner d'une salade de votre choix. 




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