Penninis aux tomates et au brie

Ingrédients :
                                   
2 tasses de penninis                   500 ml. 
1/2 tasse de vinaigrette               125 ml.
crémeuse 'ranch'
2 grosses tomates, hachées             2
grossièrement 
1 gousse d'ail, émincée                1
2 c. à soupe de basilic                30 ml.
frais haché 
1/4 c. à thé de poivre                 1 ml.
6 onces de brie                        170 gr.

Préparation :


Cuire les pâtes penninis tel qu'indiqué sur l'emballage.  Entre-temps, mélanger 
la vinaigrette, les tomates, l'ail, le basilic et le poivre.  Enlever et jeter 
autant de croûte que possible du fromage brie.

Hacher grossièrement le fromage et incorporer au mélange de tomates.  Egoutter 
les pâtes 'penne', puis les remettre dans la casserole.  Ajouter le mélange de 
tomates et réchauffer à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit 
fondu.  Servir accompagner d'une salade de votre choix. 




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