Penninis à la sauce tomate et fines herbes

Ingrédients :

2 tasses de penninis                    500 ml.
1 oignon haché  finement                1
1 gousse d'ail émincée                  1
2 c. à thé d'huile d'olive              10 ml.
3/4 livre de tomates                    400 gr.
1 tasse de bouillon de                  250 ml.
poulet
1/2 c. à thé de basilic                 2.5 ml.
1/2 c. à thé de romarin                 2.5 ml.
1/2 c. à thé de persil                  2.5 ml.
1/4 c. à thé de poivre noir             1 ml.
frais moulu
1/4 c. à thé de piment                  1 ml.
fort broyé
1/4 c. à thé de sel                     1 ml.
1 tasse de goberge coupé                250 ml.
en petit morceau

Préparation :                   

Cuire les penninis dans l'eau bouillante jusqu'au degré de cuisson voulu. 
Mettre de coté lorsqu'elles sont cuites.  Sauter l'oignon et l'ail dans 
l'huile 3 à 4 minutes.

Ajouter les tomates et les écraser avec le dos de la cuillère.  Ajouter
le bouillon de poulet et les fines herbes.  Incorporer la goberge.  
Laisser mijoter 5 à 6 minutes.

Verser la sauce sur le penne.  Remuer délicatement et servir avec une 
salade de votre choix.



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