Penninis aux câpres

Ingrédients :

2 tasses de penninis                     500 ml.
1/2 tasse d'huile d'olive                125 ml.
1/4 tasse de beurre                      60 ml.
3 gousses d'ail hachées                  3 
finement
1 c. à soupe de câpres                   15 ml.
1 boîte de 28 onces ( 796 ml. )          1
de tomates italiennes 
coupées en dés
5 olives vertes                          5
5 olives noires coupées                  5
en rondelles

Préparation :              

Faire cuire les penninis dans de l'eau bouillante salée.  Dans un 
chaudron faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu vif.  
Ajouter l'ail et faire revenir environ 1 minute.

Baisser le feu à médium doux et ajouter les autres ingrédients 
sauf les olives.  Faire cuire 15 minutes à découvert et ajouter 
les olives en dernier.  Mettre la sauce sur les penninis.  Servir 
avec une salade de votre choix.



Retour à l'index