Penninis aux pointes d'asperges

Ingrédients :
                                   
24 asperges fraîches                          24
1 c. à soupe de margarine                     15 ml.
1 livre de pâtes penne cuites                 454 gr.
poivre au goût
1 c. à soupe de vinaigre                      15 ml.
balsamique 
1 1/2 tasse de sauce tomates                  375 ml.
3 c. à soupe de fromage sbrinz,               45 ml. 
râpé 

Préparation :

Tailler les asperges en biais et les cuire à l'eau salée.  Bien les 
égoutter. Dans une casserole, faire chauffer la margarine.  Ajouter 
les asperges, puis les penne.
 
Poivrer et parfumer de vinaigre balsamique.  Ajouter la sauce tomate. 
Mélanger délicatement et chauffer légèrement, à feu moyen-doux. 
Servir dans des assiettes creuses chaudes et saupoudrer de
fromage.  Servir avec une salade de votre choix.




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