Pâtes aux lentilles et sauce tomates

Ingrédients :
                                   								
2 c. à soupe d'huile d'olive                  30 ml. 
1 oignon haché fin                            1    
1 gousse d'ail haché                          1
finement 
1 boîte de tomates aux                        1
herbes non égouttées et
hachées 
2 feuilles de basilic                         2
hachées finement 
1 c. à soupe de concentré                     15 ml.
de bouillon de poulet 
sel et poivre au goût
1 boîte de lentilles                          1
égouttées et rincées 
1 livre de tubettis ou autres                 454 gr. 
petites pâtes cuites 
1/2 tasse de Parmesan                         125 ml.
frais râpé 
2 c. à soupe de persil                        30 ml.

Préparation :
 
Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile 4 minutes environ.  Ajouter 
les tomates, le basilic et le concentré de bouillon de poulet, 
saler et poivrer. 

Laisser mijoter le tout à découvert environ 20 minutes.  Ajouter 
les lentilles et laisser mijoter encore 10 minutes.  Pendant ce 
temps, cuire les pâtes 'al dente'. 

Une fois les pâtes cuites et égouttées les ajouter à la sauce aux 
tomates. Au moment de servir, ajouter le parmesan et le persil.
Servir accompagner d'une salade de votre choix. 



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