Nouilles en timbale

Ingrédients :

3/4 livre de nouilles                 400 gr. 
4 oeufs                               4
6 onces de jambon cuit                175 gr.
coupé en tranches 
sel et poivre au goût 
1 jus de un citron                    1
1 tasse de crème                      250 ml.
1/4 tasse d'oignons émincés           60 ml.
un peu de chapelure 
5 c. à soupe de beurre                75 ml.

Préparation : 

Préchauffer la four à 350º F. ou 180º C.

Faire cuire les nouilles 10 minutes seulement dans une bonne quantité 
d'eau bouillante salée.  Peler les oignons, émincez-les.  Faire fondre 
la moitié du beurre dans une sauteuse et faites-y sauter les oignons 
jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. 

Ajouter alors les pâtes bien égouttées et un morceau de beurre.  
Mélanger bien le tout et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen. Mettre 
la crème dans une jatte arrosez-la de jus de citron et battre au fouet 
puis ajoutez les oeufs un à un en continuant de battre. 

Saler et poivrer, ajouter le jambon coupé en petits morceaux.  Beurrer 
une timbale saupoudrez-la de chapelure versez-y les nouilles et 
l'appareil au jambon en mélangeant ces deux éléments.  Faire cuire 45 
minutes sans couvrir au centre du four.  Servir sur un plat chaud 
accompagné d'une salade de votre choix. 




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