Nouilles à la chinoise

Ingrédients :

3/4 livre de nouilles                       454 gr.
1 livre de palette de porc                  454 gr.
1/2 tasse de bouillon de                    125 ml.
poulet
1 gousse d'ail émincée                      1
5 ciboulettes haché finement                5 
1 concombre coupé en cube                   1 
1/4 tasse de xérès                          60 ml.
2 c. à soupe de sauce soja                  30 ml.
sucré 
2 c. à soupe d'huile d'olive                30 ml 
sel et poivre au goût

Préparation : 

Passer la palette au hachoir et faire dorer le hachis dans l'huile 2 à 3 minutes. 
Ajouter 1/4 tasse ( 60 ml. ) à liqueur de Xérès 2 c. à soupe ( 30 ml. ) de sauce 
soja  1/2 tasse de bouillon de poulet. 

Couper la ciboulette en petits morceaux et ajouter une bonne pincée de sucre et 
l'ail écrasé.  Cuire 10 minutes.  Couper le concombre en tous petits cubes en 
enlevant les graines. 

Plonger ces cubes dans de l'eau bouillante.  Mélanger la viande le concombre et 
les nouilles.  Servir avec une salade de votre choix.




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