Macaronis aux poireaux

Ingrédients :
   
3/4 livre de macaronis               400 gr.
3 poireaux émincés                   3
5 c. à soupe de beurre               75 ml.
1 échalote hachée finement           1
sel et poivre au goût 
2/3 tasse de vin blanc sec           165 ml.
1/3 tasse de crème fraîche           82.5 ml.
2 c. à soupe de ciboulette           30 ml.
hachée

Préparation :

Nettoyer et émincer les poireaux faites-les fondre doucement dans la moitié 
de la matière grasse ajoutez l'échalote hachée menu l'assaisonnement et le 
vin.  Laisser cuire doucement une vingtaine de minutes ajouter alors la 
crème fraîche et la ciboulette.

D'autre part faire cuire les macaronis à grande eau bouillante salée en les 
gardant un peu fermes.  Egouttez-les ajouter le reste de beurre mélanger 
bien.  Verser la sauce aux poireaux par-dessus.  Servir avec du fromage 
râpé à volonté.  Servir avec une salade de votre choix.




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