Macaronis au jambon

Ingrédients :

2 tasses de jambon en                 500 ml.
cubes
1 piment coupé en dés                 1
1 oignon haché finement               1
1 tasse de champignons                250 ml.
1 boite de 19 onces (540 ml.)         1
de jus de tomates
2 feuilles de laurier                 2
1 c. à thé de piment rouge            5 ml.
séché 
sel et poivre au goût
3 tasses de macaronis                 750 ml.
1 c. à soupe de beurre                15 ml. 

Préparation :                    

Couper les légumes en cubes.  Dans un grand chaudron, fondre le beurre 
à feu mi-élevé et y faire revenir les légumes 3 minutes.  Ajouter le 
jambon et faire sauter encore 2 minutes.

Incorporer le jus de tomate et les épices et amener à ébullition.  
Baisser le feu et mijoter 5 minutes.  Entre-temps, cuire les macaronis 
dans l'eau bouillante salée, selon les directives sur l'emballage.  
Égoutter par la suite.

Retirer les feuilles de laurier du mélange au jambon et y incorporer 
le macaroni.  Bien mélanger.  Ce plat est aussi délicieux gratiné. 
Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de Mozzarella et mettre sous 
le gril du four ( broil ) jusqu'à ce que le fromage soit légèrement 
doré.  Servir accompagner d'une salade de votre choix.



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