Macaronis aux brocolis à la sicilienne

Ingrédients:

1 paquet de brocolis                       1          
3/4 livre de macaronis                     400 gr.
10 c. à soupe d'huile d'olive              150 ml.
1 oignon haché finement                    1
1/2 tasse de pecorino                      125 ml.
fromage Parmesan ou Gruyère 
1/4 tasse de raisins secs                  60 ml.
1/4 tasse de pignons                       60 ml.

Préparation :

Jetez les brocolis surgelés dans de l'eau bouillante légèrement salée. 
Egouttez-les encore fermes divisez-les en petits bouquets si
nécessaire et réservez-les. 

D'autre part faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée en suivant 
les indications du paquet. Pendant la cuisson des pâtes faites revenir 
1 oignon finement haché dans l'huile chaude en utilisant une grande poêle. 

Lorsque l'oignon commence à prendre couleur ajoutez les brocolis et 
terminez leur cuisson sur feu doux en remuant à la cuillère en bois 
jusqu'à ce qu'ils se réduisent en purée. 

Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées le fromage coupé en dés 
les raisins secs et les pignons. Remuez bien laissez reposer quelques 
minutes et servez bien chaud. Vous pouvez à volonté ajouter quelques 
filets d'anchois après avoir fait revenir l'oignon dans l'huile; 
faites-les fondre doucement avant de joindre les brocolis. 




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