Macaronis aux anchois

Ingrédients :

2 tasse de macaronis                 500 ml.
3/4 tasse d'eau                      190 ml.
3 c. à soupe de fenouil              30 ml.
sauvage
1/4 tasse d'huile d'olive            60 ml.
6 filets d'anchois                   6
1/4 tasse de raisins secs            60 ml.
1/2 tasse de fromage cheddar         125 ml.
1/4 tasse de fromage                 60 ml.
Parmesan râpé

Préparation :

Cuire les macaronis aux 3/4 dans de l'eau aromatisée de fenouil sauvage 
des montagnes. Les égoutter.  Faire une sauce avec huile d'olives fenouil 
haché des filets d'anchois salés pilés des raisins secs détrempés. 

Beurrer un plat à gratin y disposer une couche de macaronis napper de la 
sauce puis une couche d'anchois frits au dernier moment une nouvelle 
couche de macaronis et le reste de la sauce.  Poudrer de parmesan et faire 
gratiner au four.  Servir avec une salade de votre choix.




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