Linguinis au saumon jardinière

Ingrédients :
                                   
1 boîte de saumon en                  1
morceaux, sans peau,
2 tasses de linguinis                 500 ml.
2 tasses de légumes, hachés           500 ml.
poivrons, asperges, oignons 
rouges, pois mange-tout
1 c. à soupe d'huile végétale         15 ml.
2 tasses de crème légère              500 ml.
1/2 c. à thé de sel                   2.5 ml.
1/4 c. à thé de thym                  1 ml.
1/8 c. à soupe de poivre              0.5 ml.
1/2 tasse de Parmesan râpé            125 ml.

Préparation :

Egoutter le saumon et le défaire en morceaux.  Cuire les linguinis, les 
égoutter et les rincer à l'eau froide.  Sauter les légumes dans l'huile 
en remuant jusqu'à ce qu'il soient tendres. 

Dans une grande casserole, porter la crème à ébullition.  Bouillir à 
feu vif, réduire du 1/3 durant 4 à 5 minutes.  Assaisonner de sel, de 
poivre et de thym, cuire 1 minute. 

À feu moyen, ajouter le parmesan et les linguinis, en remuant jusqu'à 
ce que la sauce revienne à ébullition.  Ajouter le saumon et les légumes 
cuits.  Réchauffer 1 minute. Retirer du feu.  Servir immédiatement avec 
une salade de votre choix. 



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