Linguinis crémeux au saumon fumé

Ingrédients :	

1 livre de linguinis  secs            500 gr.
4 échalotes hachées                   4 
1 c. à soupe d'huile d'olive          15 ml.
1 tasse de Fromage à la crème         250 ml.
canadien
3 c. à soupe de câpres                45 ml.
poivre au goût				
1 tasse de saumon fumé                250 ml.
										
Préparation :
						
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante additionnée d'un peu 
de sel, faire cuire les linguistes « al dente ».  Egoutter et réserver.						
						
Dans la même casserole, faire revenir les échalotes dans l'huile pendant 
2 minutes.  Ajouter les pâtes, le fromage à la crème canadien, les câpres, 
poivrer au goût.

 					
Réchauffer à feu doux, en brassant fréquemment.  Servir immédiatement 
quatre portions individuelles de linguinis.  Décorer chaque assiette 
de quelques tranches de saumon fumé.  Accompagner d'une salade de votre 
choix.



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