Lasagnes mexicaines

Ingrédients :

1/2 tasse d'oignons émincés                 125 ml.
1 c. à soupe d'ail émincée                  1  
1 tasse feuilles de cilantro                250 ml.
hachées 
1 c. à soupe de piment haché                15 ml.
1/2 tasse d'huile d'olive                   125 ml.
2 tasses de haricots noirs                  500 ml.
secs et cuits 
1 tasse sauce tomate 
1 tasse de bouillon de poulet               250 ml.
1 tasses de poulet coupé en dés             250 ml.
1 livre de lasagnes aux piments             454 gr.
cuites à l'eau 
1 tasse de deux fromages râpés              250 ml.
Monterey Jack et Cheddar. 

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Faire sauter oignons ail cilantro et piments dans de l'huile.  Ajouter 
les haricots et cuire 5 minutes.  Ajouter 1 tasse ( 250 ml. ) de sauce 
tomates le bouillon de poulet et les dés de poulet cuire 10 minutes. 

Mettre au fond d'un plat 1/4 de tasse ( 60 ml. ) de sauce tomates 
mettre dessus une couche de lasagnes puis une couche de sauce faite 
avec le poulet et les haricots parsemer la moitié du fromage.  

Recommencer les couches successives et finir par des lasagnes.  Couvrir 
de 1/4 de tasse ( 60 ml. ) de sauce tomates et du reste du fromage. 
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes.  Servir accompagner d'une salade 
de votre choix.




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