Lasagnes aux légumes

Ingrédients :

1/2 tasse de Parmesan râpé                 125 ml.
1/2 tasse de Gruyère râpé                  125 ml.
1/2 tasse de Romano râpé                   125 ml.
1 c. à soupe de beurre                     15 ml.
1 oignon rouge en dés                      1
1 courgette en petits dés                  1
1 branche de céleri en dés                 1
1/2 chou-fleur en petits dés               1
1 piment en petits dés                     1
1 c. à soupe de persil frais               15 ml.
1 c. à soupe de zeste de                   15 ml.
citron râpé
1/2 c. à thé de muscade                    2.5 ml.
1/2 c. à thé de clou de                    2.5 ml.
girofle moulu
2 gousses d'ail émincées                   2
1/4 tasse de bouillon de                   60 ml. 
poulet chaud
1 livre de lasagnes cuites                 454 gr.
6 tomates émincées                         6
3 tasses de sauce blanche,                 750 ml.
chaude
1/2 tasse de sauce tomates                 125 ml.
sel et poivre au goût
20 de tranches de mozzarella               20
2 c. à thé de Paprika                      10 ml.

Préparation :

Mélanger les fromages et mettre de côté.  Faire chauffer le beurre 
dans une sauteuse, ajouter l'oignon et le céleri et cuire 4 minutes.  
Ajouter le reste des légumes ( sauf les tomates ), persil, zeste de 
citron, épices, ail et bouillon de poulet.

Couvrir et cuire environ 10 minutes à feu doux.  Etendre un rang de 
lasagnes dans un plat beurré.  Ajouter la moitié des légumes, 
recouvrir de la moitié des tomates et parsemer de la moitié des 
fromages.

Arroser le tout de la moitié de la sauce blanche.  Répéter 1 fois.  
Pour finir, recouvrir d'un rang de nouilles, arroser de la sauce 
tomates et mettre les tranches de mozzarella.  Saupoudrer de 
paprika.  Servir accompagner d'une salade de votre choix.



Retour à l'index