Gnocchis au sauté de boeuf

Ingrédients :

1 tasse de pâte à gnocchis               250 ml.
22 onces de faux filet                   600 gr.
1 1/2 tasse de crème fraîche             375 ml.
1 c. à soupe de paprika                  15 ml.
3/4 tasse d'huile d'olive                190 ml.
sel et poivre au goût

Préparation : 

Préparer les gnocchis les pocher puis les égoutter. Couper la viande en cubes 
1/2 pouce ( 1.3 cm. ) de côté.  Dans une poêle faire chauffer l'huile sur feu 
vif lorsqu'elle est bien chaude faire revenir les dés de viande et les colorer 
sur toutes les faces bien les égoutter puis les réserver au chaud hors du feu. 

Après avoir jeté l'huile de la poêle y mettre la crème fraîche et la c. à soupe 
( 15 ml. ) de paprika porter à ébullition, saler et poivrer.  Dans la sauce 
ainsi obtenue ajouter les cubes de viande et les gnocchis, les laisser mijoter 
deux minutes. 

Répartir sur des assiettes et servir aussitôt.  On peul également réaliser ce 
sauté en remplaçant le boeuf par du filet de veau ou de porc.  Servir 
accompagner d'une salade de votre choix.




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