Fettucinis aux fruits de mer gratinées

Ingrédients :
                                    
1/4 tasse de beurre ou de                    60 ml.
margarine 
1/4 tasse de farine tout                     60 ml.
usage 
2 tasse de crème 35%                         500 ml.
préalablement réchauffée 
1 tasse de bouillon de                       250 ml.
poulet 
1/2 oignon haché fin                         1
1 branche de céleri hachée                   1
finement 
1/2 tasse de crevettes cocktail              125 ml.
1/2 tasse de pétoncles                       125 ml. 
1 tasse de chair de crabe                    250 ml.
goberge 
1/4 tasse de fromage Parmesan râpé           60 ml. 
1/2 tasse d'Emmenthal râpé                   125 ml.
sel et poivre au goût
1 livre de pâtes fettucinis                  454 gr.

Préparation :

Fondre le beurre à feu doux; ajouter l'oignon et le céleri et faire
revenir quelques minutes.  Introduire la farine et le parmesan, bien 
brasser, ajouter le bouillon de poulet et la crème. 

Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement, à feu moyen, ajouter 
les fruits de mer.  Laisser sur le feu environ 10 minutes en remuant 
de temps en temps. Pendant ce temps, cuire les pâtes.

Mélanger les pâtes à la sauce et répartir dans 6 plats à gratin.  
Saupoudrer chaque plat d'emmenthal et gratiner au four quelques 
minutes.  Servir accompagner d'une salade de votre choix. 



Retour à l'index