Cannellonis à la sauce rosée

Ingrédients :

12 cannellonis farcis au              12
Ricotta
2 c. soupe d'eau                      30 ml.
2 c. thé de beurre                    10 ml.
1/2 gousse d'ail émincée              0.5
1 échalote française hachée           1
1/4 tasse de tomate en cubes          60 ml.
1 c. soupe de pâte de tomates         15 ml.
1 1/2 tasse de crème 15%              375 ml.
sel et poivre au goût
1/4 c. thé de romarin frais           1 ml.

Préparation :

Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.

Beurrer un plat allant au four et y étaler les cannelloni.  Humecter légèrement 
d'un peu d'eau et recouvrir d'un papier d'aluminium beurré. Faire cuire au four 
10 minutes.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire suer l'ail, l'échalote et la 
tomate.  Ajouter la pâte de tomates et la crème.  Mélanger, assaisonner de sel, 
de poivre et de romarin et laisser mijoter 5 minutes.

Incorporer les cannellonis en les retournant une fois et servir accompagner 
d'une salade de votre choix..



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