Recettes de Sauvagines

Autruches
Ciabatta d'autruche
Escalopes d'autruche, Cheddar
Filets d'autruche cordon bleu
Filets d'autruche, sauce piquante
Médaillons d'autruche sauce chasseur
Medaillons d'autruche à la diable
Mignons d'autruche
Mignon d'autruche, poivre,mandarine
Paninis d'autruche,noix, légumes
Pavé d'Autruche, chicorée
Pavé d'autruche mélécien
Pavés d'autruche, mode
Rôti d'autruche, fruits, champs
Rôtissons d'autruche, framboises
Roulée d'autruch,sauce,pommes
Steaks d'autruche, 5 poivres
Steaks d'autruche, Marion
Tournedos d'autruche Gwendoline
Bernaches
Bécasses à la Dubarry
Bernache farcie et rôtie
Bernache aux pêches
Cailles
Cailles au beurre de pommes
Cailles en chemise
Cailles, crapaudines,raisins glacés
Cailles à la crème sure
Cailles farcies
Cailles farcies à l'oseille
Cailles farcies aux raisins
Cailles farcies à la viande
Cailles en feuilles de vignes
Cailles, figues sèches, foie gras
Cailles au foie gras
Cailles à la française
Cailles à la Gramont
Cailles grillées
Cailles grillées à la diable
Cailles à la Katheleen
Cailles aux kiwis
Cailles marinées au vin rouge
Cailles à la moutarde et au miel
Cailles aux muscats
Cailles à l'orange
Cailles en pâte
Cailles paysannes
Cailles petit duc
Cailles au poivre vert
Cailles aux petits pois
Cailles au porto
Cailles aux raisins
Cailles aux raisins et armagnac
Cailles au raisins en caissettes
Cailles aux raisins sur canapés
Cailles aux raisins et porto
Cailles au riz
Cailles en salmis
Cailles à la sauce périgueux
Cailles en sauternes
Cailles en soupière
Cailles en terrine
Canards
Aiguillettes de canard au barbecue
Bortsch au canard
Canard aigre-doux aux canneberges
Canard aux amandes
Canard au beurre, herbes fines
Canards braisés, champignons
Canard au cidre de pommes
Canard aux concombres
Canard en crépine
Canard en daube
Canard flambés
Canard farci grand mère
Canard farci aux olives
Canard farci aux poivre vert
Canard farci de trente
Canard laperouse
Canard laque
Canard laque farci
Canards des marais farcis
Canard au martini
Canard aux navets
Canard aux olives à la créole
Canard aux olives et au xérès
Canard à l'orange
Canard à l'orange farci
Canard à l'orange au four
Canard à la paysanne
Canards aux poireaux
Canard aux pommes de lac Brome
Canard au poivre vert
Canard au porto
Canard au rhum
Canard,salmis,vin roug, muscat
Canard sauce dodine
Canard sauvage au calvados
Canard sauvage aux olives
Canard sauvage aux pommes
Canard sauvage rôti
Canard sauvage et sauce smitane
Canards sauvages à la cil
Canard à la solognote
Canard au vin rouge
Canard au vinaigre
Caneton farci
Canaton au porto
Choucroute au canard
Colvert aux épices
Confit de canard à la béarnaise
Confit de canard gascon
Cuisses de canard, l'érable
Daube de caneton
Farce de canard
Feuilleté d'aiguillettes, canard, groseilles
Canards
Filets de canard rosé, agrumes
Fricassée de canard sauvage
Grillades,canard,beurre d'herbes fines
Magrets de canard au beurre rouge
Magret de canard au cassis
Magrets de canard aux mandarines
Magrets de canard au poivre vert
Magret,canard,échalotes,pommes,terre
Mousse de foie de canard
Navarin de canard
Parmentier de canard
Pastis Lotois. confit, canard
Pâte de canard
Paté de canard en croûte
Pot au feu de canard
Pot au feu de espagnol
Quiche,champignons, confit, canard
Salade chinoise au canard
Salade,canard sauvage,girolles,cèpes
Salade Landaise,confit,canard
Soupe de canard au vermicelles
Tarte Landaise de canard
Terrine de canard sauvage à l'orange
Terrine de canard, pistache
Terrine de canard au poivre vert
Terrine de canard sauvage de camargue
Terrine_de canard à la jurasienne
Terrine de canard aux noisette
Terrine de canard sauvage à l'orange
Terrine de canard à la pistache
Terrine de canard aux truffes
Tournedos,canard, sauce,Grand Veneur
Vol-au-vent au canard
Tourtière de canard,Bouteille
Faisans
Civet de faisan du Domaine
Faisan à l'Alsacienne
Faisan en chartreuse aux cèpes
Faisan chasseur
Faisan à la choucroute
Faisan en cocotte
Faisan cordon bleu
Faisan farci et rôti du dimanche
Faisan flambée de Provence
Faisan aux framboises
Faisan à la gelée de pommes
Faisan, Gueuse, mousse de poireaux
Faisan à l'impériale
Faisan à la mandarine
Faisan aux noix
Faisan à la normande
Faisan aux pommes
Faisan de vin blanc de Berthemon
Faisan au vin rouge
Faisans de la chevalerie
Faisan en pâté de campagne
Terrine de faisan
Terrine de faisan, poivre vert
Oies
Cuisses d'oies blanches
Farce fine d'oie
Magrets d'oie blanche
Magrets d'oie au cassis
Oie blanche de carbonade
Oie blanche en civet
Oie du Cap Tourmente
Oie aux poires
Oie rôtie
Oie rôtie aux pommes
Oie rôtie aux pruneaux
Oie sauvage aux deux farces
Pâté de foie d'oie sauvag
Ragoût d'oie sauvage
Steaks d'oie
Outarde des Plaines au Cognac
Perdrix
Bouillon de perdrix
Brochettes de perdrix, l'ail, miel
Brochettes de perdrix au miel
Farce fine de perdrix
Pâté de perdrix
Rouleaux de perdrix, prosciutto
Soupe à la perdrix
Perdrix au chou
Perdrix au cognac, poivre vert
Perdrix à la Gaston
Perdrix aux légumes
Pintades
Cuisses,pintade, citron, balsamique
Cuisses de pintade, papillotes, légumes
Cuisses de pintade, sauce diable
Cuisses de pintade, tomates, basilic
Cuisses de pintade, poivrons, basilic
Curry de pintade au coco
Filets de pintade, sauce, miel
Pintade rôtie, bière, gingembre
Pintade braisée glacée, l'armagnac
Pintade aux cèpes
Pintade en cocotte, parfums
Pintade à la crème safranée
Pintade laquée au miel
Pintade, l'orange, beignets, brocolis
Pintade Farcie, Dattes,Poires, cannelle
Pintade aux pommes
Pintade rôtie à l'ananas
Pintade vallée d'ange
Suprêmes,pintade, poires, roquefort
Suprême de pintade, poivre vert
Suprêmes, pintade, papillote, menthe
Suprêmes,Pintade, papillote, tapenade
Pintade au four
Pintade vallée d'ange
Bouillon d'oiseaux de gibiers


Retour à la page d'acceuil