Tourtière à la dinde et aux champignons

Ingrédients :
                                  
1 livre de dinde hachée                      454 gr.
1 tasse d'oignon haché                       250 ml. 
1 gousse d'ail hachée finement               1 
1 c. à soupe d'huile végétale                15 ml. 
8 onces de champignons frais,                227 ml.
tranchés 
3/4 de tasse de	chapelure fraîche            190 ml. 
1 tasse de bouillon de poulet                250 ml. 
1 feuille de laurier                         1 
1/2 c. à thé de thym frais                   2.5 ml.
1/2 c. à thé de marjolaine                   2.5 ml.
1/2 c. à thé de sel                          2.5 ml. 
1/4 c. à thé de clou de girofle              1 ml. 
moulu 
1/4 c. à thé de poivre noir                  1 ml.
1 c. à soupe de persil frais, haché          15 ml. 
2 abaisses de pâte de 9 pouces               2
( 23 cm. ) chacune

Préparation :

Préchauffer le four à 425° F. ou 220° C.
 
Dans un grand poêlon, dorer le poulet, l'oignon et l'ail dans
l'huile chaude, jusqu'à ce que l'oignon soit mou, ajouter les
champignons.  Cuire 2 ou 3 minutes, en remuant.
 
Ajouter le bouillon de poulet, la chapelure et les épices, sauf 
le persil.  Cuire, en remuant de temps en temps, environ 10 
minutes. 

Jeter la feuille de laurier; ajouter le persil.  Verser le 
mélange dans l'abaisse.  Recouvrir de l'autre abaisse, dans 
laquelle on aura fait quelques incisions ou découpé des formes 
décoratives.
 
Canneler les bords.  Cuire au four, pendant 15 minutes.  Baisser 
la chaleur du four à 350° F. ou 180° C.].  Poursuivre 
la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir accompagner d'un riz et d'une salade de votre choix. 

	



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