Sauté de dinde aux légumes
							
Ingrédients :	

1 livre de poitrines de dinde désossée              500 gr.
5 c. à soupe de sauce soya divisée                  75 ml.
3 c. à soupe de fécule de mais divisée              45 ml.
1/2 c. à thé de sucre                               2 ml.
1 gousse d'ail émincée                              1
2 cubes de bouillon de poulet                       2
1 1/2 tasse d'eau bouillante                        375 ml.
1/2 c. à thé de piment rouge broyé                  2 ml.
3 c. à soupe d'huile végétale divisée               45 ml.
2 Carottes coupées en bâtonnets                     2
2 oignons hachés finement                           2
3 courgettes coupées en deux puis en                3
tranches de 1/2 pouce ( 12 mm. )				
1 poivron rouge coupé en tranches minces            1
										
Préparation :
						
Couper la dinde en fines lanières.  Mélanger 1 c. à soupe ( 15 ml. )
de la sauce soya, 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de la fécule de maïs, le 
sucre et l'ail.  Ajouter la dinde et mettre de côté .  Dissoudre le
bouillon dans l'eau bouillante.
						
Mélanger 4 c. à soupe ( 60 ml. ) de la sauce soya, 2 c. à soupe 
( 30 ml. ) de la fécule de maïs et le piment; ajouter au bouillon.  
Chauffer 2 c. à soupe ( 30 ml. ) d'huile dans une grande poêle à 
feu vif.  Ajouter la dinde et sauter 3 minutes; puis retirer.
					
Ajouter 1 c. à soupe ( 15 ml. ) d'huile dans la poêle. Ajouter les 
carottes et les	oignons; sauter 3 minutes.  Ajouter les courgettes 
et le poivrons; sauter 3 minutes.  

Incorporer au mélange de bouillon-dinde; cuire en remuant jusqu'à 
ce que la sauce bouillonne et épaississe. 

Servir avec du riz blanc assaisonné:									
						
Riz assaisonné :

Verser 1 1/2 tasse ( 375 ml. ) d'eau dans une casserole moyenne. 
Couvrir et porter à ébullition.  Dissoudre 1 cube de bouillon de 
poulet dans l'eau bouillante.
				
Ajouter 3/4 tasse ( 175 ml. ) de riz à long grains.  Couvrir,
baisser le feu et mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau
soit absorbée.					
	



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