Rouelle de dinde hachée
	
Ingrédients :	

1 oeuf                                        1
2 c. à soupe de moutarde de Dijon             30 ml.
1/2 c. à thé d'estragon séché                 2 ml.
1/4 c. à thé chacun de sel et                 1 ml.
de poivre
1 livre de dinde ou poulet haché              500 gr.
1/4 tasse d'oignons verts hachés              50 ml.
3 c. à soupe de chapelure séchée              45 ml.
1 c. à soupe d'huile végétale                 15 ml.
1 tasse de fromage Suisse                     250 ml.
canadien râpé				
Laitue et tranches de tomate,			
pour décorer
	
Préparation :	
									
Dans un grand bol, battre œuf avec la moutarde, l'estragon, le						
sel et le poivre.  Ajouter la dinde hachée, les oignons verts 
et la chapelure.  Bien mélanger. 						
						
Façonner en 4 galettes d'environ 1/2 pouces (1.5 cm) d'épaisseur.						
Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle moyenne						
antiadhésive.  Cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté ou						
jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose.  Retirer du feu. 						
						
Garnir chaque rouelle de fromage.  Couvrir et laisser reposer						
jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.  
Servir les rouelles sur des pains kaiser grillés.  Garnir de 
laitue et de tranches de tomate.

Accompagner d'une salade verte de votre choix.		
	



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