Rôti de dinde au romarin

Ingrédients :
                                
1 c. à soupe de farine tout                  15 ml. 
usage 
2 c. à soupe de sauce à cuisson              30 ml.
1 c. à .soupe de romarin séché 
1 dinde de 11 livres ( 5 kg. )               1 
1 oignon, coupé en quatre                    1 
1 orange, épépinée et coupée en              1 
quatre 
2 c. à soupe de fécule de maïs               30 ml.
1/3 de tasse de jus d'orange                 82.5 ml.
Sel et poivre, au goût 
1 grand sac pour le four                     1

Préparation : 

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.
 
Saupoudrer la farine à l'intérieur du sac et le placer dans une rôtissoire 
de 2 pouces ( 5 cm. ) de profondeur.  Mélanger la sauce à cuisson et le 
romarin. 

Placer le dinde dans le sac et étendre le mélange de romarin sur le dessus. 
Ajouter l'oignon et l'orange dans le sac.  Cuire au four de 1 3/4 heure à 2 
1/4 heures, ou jusqu'à ce que la température interne de la cuisse indique
176° F. ou 80° C. sur le thermomètre instantané. 

Ouvrir le sac avec soin, en évitant la vapeur et déposer le	dinde sur
une planche à découper.  Verser le jus de cuisson dans une petite 
casserole, dégraisser.  Jeter l'orange et l'oignon. 

Délayer la fécule de maïs dans le jus d'orange, ajouter dans la	 casserole. 
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.  saler et poivrer.  
Servir avec le dinde et accompagner de pommes de terre et de légumes de 
votre choix..

	



Retour à l'index