Quiche paysanne sans croûte
							
Ingrédients :	

2 c. à soupe de chapelure                 30 ml.
2 tasses de jambon, de poulet             500 ml.
ou de dinde, cuits et en dés 				
1 1/2 tasses de légumes                   375 ml.
cuits, en morceaux				
1/2 tasse d'échalote hachée               125 ml.
1 1/2 tasses de fromage Suisse            375 ml.
canadien ou Cheddar canadien râpé				
5 oeufs                                   5
2 tasses de lait                          500 ml.
1/2 c. à thé  de sel                      2 ml.
Poivre de cayenne au goût                 1 ml.
						
Préparation :
						
Préchauffer le four à 350°F (180°C). 						
						
Beurrer généreusement un plat allant au four de 13 po sur 9 po						
(33 cm sur 23 cm) et étendre la chapelure au fond. Disposer le						
jambon, les légumes cuits, l'échalote et le fromage sur la						
chapelure. 						
						
Dans un bol, battre, seulement jusqu'à ce que les ingrédients						
soient bien mélangés, les œufs, le lait, le sel et le poivre de						
cayenne puis verser sur le jambon. 						
						
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange aux						
œufs soit tout juste pris (attention de ne pas trop cuire) puis						
retirer du four et laisser refroidir 5 minutes. 						
						
Servir coupé en rectangles.	

Accompagner d'une salade verte de votre choix.					
	



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