Quiche à la paysanne
								
Ingrédients :	

2 c. à soupe de chapelure séchée             30 ml.
2 tasses de jambon, poulet ou                500 ml.
dinde cuit en dés				
1 1/2 tasses de légumes                      375 ml.
cuits, hachés				
1/2 tasse d'oignons verts hachés             125 ml.
1 1/2 tasses de fromage Suisse               375 ml.
ou de Cheddar canadien, râpé				
5 oeufs                                      5
2 tasses de lait                             500 ml.
1/2 c. à thé de sel                          2 ml.
1 pincée de poivre de Cayenne au             1 ml.					
goût					
Préparation :
					
Parsemer la chapelure sur le fond d'un moule à gâteau roulé						
bien graissé de 15 x 10 pouces ( 40 x 25 cm,". ). Répartir 
également dans le moule le jambon, la dinde ou le poulet, 
les légumes cuits, les oignons verts et le fromage. 						
						
Battre les œufs avec le lait, le sel et le Cayenne juste assez						
pour les mélanger. Verser sur les autres ingrédients dans la						
moule. 						
						
Cuire au four à 350°F (180°C) environ 25 minutes ou jusqu'à ce						
que le mélange aux œufs soit pris. Ne pas prolonger la						
cuisson. 						
						
Laisser reposer 5 minutes. Tailler en rectangles air servir						
chaud, tiède ou à la température de la pièce.	


Accompagner d'une salade verts de votre choix.					
	



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