Quiche à la dinde
							
Ingrédients :	

1 fond de tarte de 9 pouce ou 23 Cm.             1
1 petit oignon haché finement1
1/2 tasse de champignons hachés                  125 ML
finement				
3 c. à soupe de beurre                           45 ML
1 c. à thé de poudre de cari                     5 ML
2 tasses de dinde en dés                         500 ML
2 oeufs                                          2
1 tasse de lait ou crème 10 %                    50 ML
1 c. à soupe de base de bouillon                 15 ML
de poulet
1 c. à soupe de persil frais haché               15 ML
1/2 c. à thé de poivre moulu                     2 ML
											
Préparation :	
				
Cuire le fond de tarte 10 minute au four à 200° C. Ou 400° F.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter la 
formation de bulbes dans la pâte. 

Retirer du four.  Faire revenir les oignons et champignons 
dans le beurre 5 à 8 minutes; ajouter le cari et la dinde en 
remuant vivement.	
					
Repartir ce mélange dans le fond de la quiche.  D'autre part,
battre les œufs avec lait ou la crème et la base de bouillon 
de poulet; y joindre le persil, poivrer. 

Verser ce mélange sur la préparation de dinde.  Cuire à nouveau 
au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau piquée 
au centre en ressort propre.  Laisser reposer quelques minutes 
sur une grille.  Les pointes se couperont mieux.	

Accompagner d'une salade verte de votre choix.
	



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