Poitrines de dinde aux asperges
						
Ingrédients :	

1 livre de poitrine de dinde                500 gr.
désossée coupée en quatre portions				
2 c. à soupe d'huile végétale               30 ml.
4 champignons moyens tranchés               4
2 oignons verts haché finement              2
10 onces de crème d'asperge                 284 ml.
1 gousse d'ail émincée                      1
1 tasse de lait                             250 ml.
1 c. à soupe de jus de citron               15 ml.
Poivre au goût				
4 tranche de citron                         4						
						
						
Préparation :
					
Faire dorer les morceaux de dinde dans 1 c. à soupe d'huile
et mettre de coté.	
					
Dans la même poêle, chauffer le reste d'huile et saisir les
champignons, les oignons verts et l'ail. 

Ajouter la crème d'asperge, le lait, le jus de citron et le 
poivre.	
				
Bien mélanger.  Porter à ébullition.  Remettre le dindon dans
le poêle. 

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, à feu doux en brassant						
occasionnellement.  Servir et garnir avec des tranches de 
citron.
 						
Accompagner de nouilles ou de vermicelles.						
						
						
Petit truc :	

Le même préparation peut être faites avec deux autre marinade					
						
La marinade à l'ail :	
 
1 C. à soupe de jus de citron             15 ml.
1 gousse d'ail émincée                    1
1 c. à soupe de gingembre                 15 ml.
2 c. à soupe d'huile d'olive              15 ml.
1 c. à thé de cumin                       5 ml.
Poivre au goût	
			
La marinade à l'orange :	
					
Le jus d'une orange                       1
le zeste de une orange                    1
1 gousse d'ail émincée                    1
1 c. à thé d'estragon séché               5 ml.
2 c. à soupe d'huile végétale             30 ml.
						
Placer les morceaux de dinde dans la marinade et laisser 
macérer de 1 à 2 heures au réfrigérateur avant de s'en 
servir.	
	



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