Poitrines de dinde aux abricots
					
Ingrédients :

7 c. à soupe de confiture d'abricots            105 ml.
divisée
6 c. à soupe de sauce fruitée divisée           90 ml.
1 Poitrine de dinde avec l'os 4 livres          2 kg.
1 1/3 tasse d'eau                               325 ml.
2 Cubes de bouillon de poulet                   2
2 c. à soupe de fécule de maïs                  30 ml.				
						
Préparation :
					
Mélanger 4 c. à soupe ( 60 ml. ) de confiture d'abricots 2 c. à  
soupe ( 30 ml.) de sauce fruitée H.P., en écrasant les gros 
morceaux. 
Rôtir a poitrine de dinde selon les indication l'emballage. 

Après deux heures, badigeonner la dinde du mélangée sauce H.P., 
toutes les demi-heures, jusqu'à ce que la dinde soit cuit. 

Retirer la dinde du plat et la grille du plat à rôtir.

Égoutter le gras.  Dans un bol.   Remettre 1 c. à soupe ( 15 ml. )
de gras et le jus de viande dans le plat.
Ajouter 1 tasse ( 250 ml. ) d'eau et les cubes de bouillon dans
le plat.  Cuire en remuant à feu modéré jusqu'à ce que la sauce 
bouillonne, en raclant le fond du plat.  Mélanger la fécule et 
1/3 tasse ( 75 ml. )d'eau.
						
Ajouter au plat.  Cuire en remuent jusqu'à ce que la sauce 
bouillonne et épaississe.  Passer au tamis. Incorporer 3 c. à 
soupe ( 45 ml. ) de confiture d'abricots et 4 c. à soupe 
( 60 ml. ) de sauce fruitée H.P. qui reste.
					
Servir avec la dinde en tranches et napper de sauce. Servir avec 
du riz et des légumes de votre choix.						
	



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