Pâté de dinde à l'ancienne
						
Ingrédients :	

2 tasses de légumes frais de votre choix            500 ml.
( carotte, céleri, brocoli, haricots,
pois et oignons )				
1/4 tasse de margarine                              50 ml.
1/4 tasse de farine tout usage                      50 ml.
2 cubes de bouillon de poulet                       2
1/4 tasse d'eau chaude                              50 ml.
1 tasse de lait                                     250 ml.
1/4 c. à thé d'épice à volaille                     1 ml.
Sel et poivre au goût			
2 tasses de dinde cuit coupe en dés                 500 ml.
											
Préparation :	
				
Cuire les légumes jusqu'à tendreté; mettre de côté. Dans une grande 
casserole, fondre la margarine, ajouter la farine.   Remuer sans 
arrêt 2 minutes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.  Ajouter le lait,
au mélange de farine et de margarine.  Ajouter les assaisonnements;
cuire jusqu'à épaississement.
						
Incorporer la dinde et les légumes.  Déposer le mélange dans un moule 
à tarte de 9 pouces ( 23 Cm. ).   Garnir de croûtons croustillants 
( voir au bas ).  Cuire au four à 400° F. ou 200° C. de 20 à 
30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonne et 
que les croûtons soient dorés.						
						
Croûtons croustillants :	
					
Tartiner les deux cotés de 4 tranches de pain de margarine. Saupoudrer
de poudre d'ail et de parmesan et couper en cubes.

Accompagner d'une salade verte de votre choix.
	



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