Hamburgers de dinde style californien
						
Ingrédients :	

1 livre de dinde hachée                   500 Gr.
1/2 tasse d'oignon rouge                  125 ML
haché finement				
1 oeuf battu                              1
2 c. à soupe de chapelure                 30 ML
2 c. à soupe de coriandre                 30 ML
fraîchement hachée				
Poivre au goût				
3 gouttes de sauce Tabasco                3
1/2 c. à Thé de sauce                     2 ML
Worcestershire
4 à 6 pains à hamburger                   6
Tranches de fromage Gruyère               6
canadien
Tranches de tomates6
Tranches de cornichons à l'aneth          6
						
Sauce au yogourt et à la coriandre :	
					
1/2 tasse de yogourt                      125 ML
2 c. à soupe de tomate                    30 ML
hachée finement				
1 petite gousse d'ail hachée              1
finement
1 c. à soupe de coriandre                 15 ML
fraîche hachée				
1 c. à thé de raifort                     5 ML
1 c. à thé de moutarde de                 5 ML
Dijon
Sel et poivre au goût	
			
Préparation :					
						
Dans un grand bol, bien mélanger la dinde hachée, l'oignon,						
œuf, la chapelure et la coriandre.  Assaisonner de Tabasco
et de sauce Worcestershire.

Saler et poivrer.  Bien mélanger. 
						
Façonner 4 à 6 boulettes et les griller de 6 à 8 minutes de						
chaque côté à feu moyen-élevé, sur une grille huilée.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, garnir chaque 
boulette d'une tranche de Gruyère canadien et griller les 
pains.

Fermer le couvercle du barbecue et continuer la cuisson.
 						
Une fois la cuisson terminée, garnir chaque hamburger de						
tranches de tomate et de cornichons et napper de sauce au						
yogourt et à la coriandre.

Servir avec une salade verte ou des frites maison						

Sauce au yogourt et à la coriandre.
					
Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de
la sauce.  Saler et poivrer.  Réserver au réfrigérateur.		
	



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