Dinde sautée du temps des Fêtes
						
Ingrédients :
	
1/2 tasse de cocktail de canneberges           125 ml.
à la pomme				 
1 c. à soupe d'huile végétale                  15 ml.
1 c. à soupe de fécule de maïs                 15 ML
1/4 c. à thé de gingembre moulu                50 ml.
2 gousses d'ail émincées                       2
3 oignons verts hachés finement                3
1 poivron rouge haché finement                 1
1 tasse de carottes hachées en dés             250 ml.
1 tasse de céleri haché en dés                 250 ml.
2 tasses de dinde cuite et tranchées           500 ml.
en lanières				
												
Préparation :	
				
Dans une petit bol, battre au fouet le jus, la fécule de maïs 
et le gingembre; bien mélanger et réserver.  Faire chauffer 
l'huile dans une grand poêle.
						
Ajouter l'ail et l'oignon.  Faire sauter pendant 3 minutes à 
feu moyen-vif, puis ajouter les carottes et continuer la 
cuisson pendant 2 minutes.
 						
Incorporer le poivron rouge, le céleri, la dinde et le mélange 
de jus.  Faire sauter tous les ingrédients pendant environ 2 
minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la 
sauce épaississe.  Saler et poivrer au goût.	
					
Accompagner avec des pommes de terres en purée ou du riz.	
	



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