Sauté de dinde aux légumes
							
Ingrédients :

1 C. soupe de beurre								  15 ML
1 C. soupe d'huile végétale							  15 ML
1 livre de poitrines de dinde désossées				  500 Gr.
et sans la peau, coupées en lanières				
1 oignon, haché 									  1
1 1/2 C. thé de marjolaine séchée					  7 ML
3/4 C. thé de feuilles de menthe				
séchées ( ou au goût )				
2 tasses de champignons tranchés 					  500 ML
2 tasses de petits pois et							  500 ML
carottes congelés				
1 poivron vert, en petits morceaux					  1
3 C. soupe de fécule de maïs						  45 ML
1 C.  thé de moutarde sèchée						  5 ML
1 C. soupe de sauce Worcestershire 					  15 ML
2 tasses de lait 									  500 ML
Sel et poivre au goût				
3 tasses de riz cuit, bien chaud					  750 ML

Préparation :
				
Faires chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire ou un						
wok. Faires revenir la dinde, l'oignon et les fines herbes jusqu'à						
ce que la dinde soit légèrement dorée. Retirer la dinde de la poêle						
Faites revenir les légumes dans la même poêle jusqu'à ce que						
les champignons soient tendres. 						
						
Dans un bol, fouetter la fécule de maïs, la moutarde et la						
sauce Worcestershire avec le lait, puis verser sur les légumes.						
Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et						
épaississe. 						
						
Remettre la dinde dans la poêle et laisser mijoter à découvert 5						
à 10 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit tendre. Saler et						
poivrer au goût puis servir sur du riz.						
						
Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de châtaignes d'eau tranchées ou						
bien une boîte de 14 onces (398 ml) de maïs miniature égoutté. Au						
lieu de la menthe, utilisez 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais.						
Savoureux et facile à préparer. Les tendres lanières de dinde						
se marient bien à tous les légumes.
	



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