Casserole de dinde paysanne

Ingrédients :
                                    
2 tasses de dinde ou de                500 ml.
poulet cuit 
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de beurre                    60 ml. 
1 tasse de pois vert                   250 ml.
1 piment vert haché                    1
1 boîte de 10 onces ( 284 ml. )        1
crème de champignons 
1 tasse de lait                        250 ml.

Pour la pâte au fromage :

2 tasses de farine tout usage          500 ml. 
2 c. à soupe de poudre à pâte          30 ml.
1 c. à thé de sel                      5 ml.
1/4 tasse de beurre ou de              60 ml.
graisse 
1 oeuf battu                           1
3/4 tasse de lait                      190 ml.
1/2 tasse de fromage râpé              125 ml.

Préparation : 

Préchauffer le four à 425° F ou 220° C.

Faire sauter les cubes de volaille dans le beurre.  Ajouter les 
pois verts, le piment vert, la crème de champignon et le lait.  
Verser dans un plat allant au four. 

Recouvrir de pâte au fromage.  Cuire au four environ 30 minutes. 
Mesurer la farine.  Ajouter la poudre à pâte et le sel. 
Incorporer le gras à l'aide de 2 couteaux ou du bout des doigts.
 
Faire une fontaine au centre.  Y verser l'oeuf battu et le lait. 
Travailler légèrement.  Abaisser.  Servir avec une salade de 
votre choix.

	



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