Boulettes de dinde aux pommes

Ingrédients :
                                   
1 livre de dindon haché, cru                          454 gr.
1 oeuf légèrement battu                               1
1/3 tasse de chapelure fine,                          82.5 ml.
sèche 
1/3 tasse d'oignon coupé                              82.5 ml.
en dés 
2 c. à soupe de persil frais,                         30 ml.
émincé 
1/4 c. à thé de sel                                   1 ml.
1/2 c. à thé de cari                                  2.5 ml.
1 c. à soupe d'huile                                  15 ml.
végétale 
1 tasse de bouillon de                                250 ml.
poulet 
1 tasse de jus de pommes                              250 ml. 
1/8 c. à thé de poivre moulu                          0.5 ml.
1/4 c. à thé de cari                                  1 ml.
3 tasses de brocoli                                   750 ml.
2 c. à soupe de fécule de                             30 ml.
maïs 
2 c. à soupe d'eau froide                             30 ml.
1 pomme rouge                                         1
4 tasses de nouilles aux                              1 litre
oeufs cuites 

Préparation :

Dans un bol, bien mélanger le dindon haché, l'oeuf, la chapelure, 
l'oignon, le persil, le sel et la 1/2 c. à thé de cari. 

Façonner le mélange en boulettes de 3/4 de pouce.  Dans une grande 
poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, y dorer les boulettes .
en les retournant fréquemment..
 
Baisser le feu, ajouter le bouillon, le jus de pomme, le poivre,
le brocoli et le 1/4 c. à thé de cari.  Couvrir et laisser mijoter 
de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais 
encore croquant.

Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide et incorporer au 
mélange de boulettes.  Couper la pomme en morceaux, sans la peler,
l'ajouter au mélange dans la casserole.  Cuire, en brassant 
constamment, jusqu'à épaississement.  Mélanger aux nouilles. 	 
	



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