Ailes et pilons de dindon au four

Ingrédients :
                                   
4 petits pilons de dindons                                  4
4 ailes de dindons coupées                                  4

Pour la sauce :

2 c. à soupe d'huile végétale                               30 ml.
1 oignon moyen haché                                        1
2 c. à soupe de cassonade                                   30 ml. 
3/4 de tasse de ketchup                                     190 ml.
1/4 de tasse de jus de                                      60 ml.
citron 
1 c. à soupe de sauce                                       15 ml.
Worcestershire 
1 c. à soupe de moutarde de                                 15 ml.
Dijon 
1 c. à thé de poudre de                                     5 ml.
Chili 
5 gouttes de sauce Tabasco                                  5 

Préparation :

Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.

Placer les pilons et les ailes dans un plat de 3 pintes allant 
au four.  Dans une casserole, saisir l'oignon dans l'huile 2 
minutes.  Réduire le feu.  

Incorporer la cassonade et continuer la cuisson en brassant
sur feu moyen 2 minutes.  Retirer du feu.  Incorporer tous les 
autres ingrédients.  Verser la sauce sur les pilons et les ailes. 

Cuire au four couvert pendant 1 heure.  Enlever l'excédent de 
gras.  Découvrir et cuire environ 35 minutes de plus ou jusqu'à 
ce que les pilons et les ailes soient tendres et juteux. 
	



Retour à l'index