Lait de poule

Ingrédients :

4 oeufs                                4
4 c. à soupe de sucre                  60 ml.
1/2 c. à thé de sel                    2.5 ml.
1 c. à thé de vanille                  5 ml.
4 tasses de lait                       1 litre
Muscade.

Préparation :

Avec le batteur à oeufs, battre ensemble les oeufs, le sucre et le 
sel, jusqu’à ce que le mélange soit épais et couleur citron.  

Ajouter la vanille et le lait, et bien brasser le tout.  Verser dans 
un beau bol à punch, ou dans un grand plat, saupoudrer la muscade sur 
le dessus.  Le lait de poule se sert avec une louche dans des petites 
tasses ou des verres de papier.  Il est très bon offert aux invités
avec des beignets ou le gâteau de Noël.

					


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