Crème polaire

Ingrédients :
                                  
1/2 tasse de beurre froid                  125 ml.
1/2 tasse de sucre                         125 ml.
4 carrés 1 once ( 28 gr. )                 4
chacun de chocolat mi-sucré, 
fondus 
3 oeufs, à température de                  3
la pièce séparés 
1/2 c. à thé de vanille                    5 ml.
chapelure de biscuit Graham 

Préparation :

Battre le beurre et le sucre en crème.  Ajouter le chocolat fondu 
et les jaunes d'oeufs; réchauffer puis battre.  Ajouter la vanille 
et les blancs d'oeufs, montés en neige, en manipulant délicatement 
en pliant. 

Mettre un bon fond de chapelure de biscuits Graham dans le fond 
d'un moule carré.  Ajouter la préparation puis recouvrir du reste 
de la chapelure.  Mettre au congélateur pendant au moins 3 heures. 
Couper en petits carrés.  Conserver au congélateur dans un plat 
hermétique. 

					


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